鮭とカリフラワーのカレードリア

鮭とカリフラワーのカレードリア

カレーソースにとろ~りチーズが絶妙

カロリー
524kcal
塩分
3.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生鮭…2切れ

牛乳…1 1/4カップ

粉チーズ…大さじ1

カリフラワー…1/4個(90g)

パセリのみじん切り…大さじ2

温かいご飯…茶碗2杯分

カレールウ…30g

・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けて鍋に入れ、塩小さじ1/3、水1/2カップを加えてふたをし、火にかける。5分ほどしたら鮭を加え、さらに3分ほど蒸し煮にする。鮭は皮と骨を除いて粗くほぐす。

2.

小鍋に牛乳、カレールウを加えて火にかけ、ルウが溶けてとろみがついたら1の鍋に加え、さっと混ぜる。

牛乳にカレールウを加えて煮れば、とろみのついたカレーソースのでき上がり。

3.

ご飯に塩、こしょう各少々、パセリをよく混ぜ、バター少々をぬった耐熱皿に入れ、2をかける。チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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