白菜ときのこのゆで卵グラタン
244kcal
2.4g
材料（２人分）
ゆで卵…３個
牛乳…１カップ
粉チーズ…大さじ１
白菜…２〜３枚
しめじ…１パック
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)
牛乳…１カップ
粉チーズ…大さじ１
白菜…２〜３枚
しめじ…１パック
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)
作り方
- 白菜は１cm幅に切り、しめじはほぐす。ゆで卵は縦半分に切る。
- 鍋に白菜、しめじ、水1/2カップを入れて火にかけ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。牛乳、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。
- バター少々をぬった耐熱皿に入れ、ゆで卵を並べ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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