料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

豚肉と卵の照り煮

味がからんだ卵もうれしい

豚肉と卵の照り煮をfacebookでシェアする
豚肉と卵の照り煮をTwitterでつぶやく
豚肉と卵の照り煮をmixiチェック
豚肉と卵の照り煮をLINEに送る
豚肉と卵の照り煮
豚肉と卵の照り煮を印刷する 豚肉と卵の照り煮をいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

豚肉と卵の照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

437Kcal
豚肉と卵の照り煮の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • かたゆで卵
  •  ・卵…2個
  •  ・酢…適宜
  • 豚ロースソテー用肉…2枚(約250g)
  • チンゲンサイ…1株
  • 煮汁
  •  ・ねぎの青い部分…1本分
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・にんにく…1/2片
  •  ・砂糖…大さじ2強
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

かたゆで卵を作る。卵は室温に15~30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水1Lに対し、大さじ1~2)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後12分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

下ごしらえ1


2.

黄身にしっかり火が通った状態。煮ものやおでんなど、さらに加熱する料理や、細かく刻んで使う料理に。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、熱湯でさっとゆでて、湯をきる。

2.

鍋に1と煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらアルミホイルで落としぶたをし、さらにふたをして弱火で約30分煮る。

3.

2にゆで卵を加え、さらに10分、時時上下を返しながら煮る。

味たまを作るときはポリ袋を使うと、少ない漬け汁でもゆで卵がまんべんなくひたる。

豚肉と卵の照り煮の作り方3


4.

チンゲンサイは縦4~6つに切り、塩、油各少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさまし、湯を絞る。

5.

3のゆで卵を半分に切って豚肉とともに器に盛り、4を添える。

調理: 撮影:野口健志

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X