クリーミーポテトサラダ

材料（２人分）

半熟ゆで卵
　・卵
　　２個
　・酢
　　適宜
牛乳
　大さじ３
じゃがいも
　小１個(約90g)
ブロッコリー
　1/2個
・マヨネーズ、塩、こしょう

• 半熟ゆで卵

• 　・卵

  ２個

• 　・酢

  適宜

• 牛乳

  大さじ３

• じゃがいも

  小１個(約90g)

• ブロッコリー

  1/2個

• ・マヨネーズ、塩、こしょう

1. 1

   半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15〜30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水１Lに対し、大さじ１〜２)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後６分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

   
2. 2

   黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

   

1. 1

   じゃがいもは６〜８つに切って水にさらし、水をきる。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて火にかけ、やわらかくなるまで約10分ゆでる。湯をきってボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶし、粗熱をとる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を除いて１cm角に切り、好みのかたさにゆでる。ゆで卵は縦４つ、横半分に切る。

2. 2

   １のボウルに牛乳、マヨネーズ大さじ１　1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせ、ブロッコリーとゆで卵を加えて軽く混ぜる。

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