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豚とさつまいもの串カツ

小さめの一口サイズに切った具を刺して

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豚とさつまいもの串カツ
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豚とさつまいもの串カツのカロリーカロリー
(1人分)

416Kcal
豚とさつまいもの串カツの塩分

塩分

1.3g
豚とさつまいもの串カツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…大1枚(約100g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
  • さつまいも…60g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツのせん切り、レモンのくし形切り…各適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・揚げ油、ウスターソース
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま長さを半分に切ってそれぞれ3つに切る。さっと水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。玉ねぎは縦半分に切り、形をくずさずに横3等分に切る。豚肉は縦3等分、横4等分に切り、下味の材料をもみ込む。

2.

竹串に玉ねぎ、豚肉、さつまいも、豚肉の順に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。これをあと5本作る。

玉ねぎは、ばらばらにならないように竹串に刺し、肉、さつまいも、肉の順に1切れずつ刺す。

豚とさつまいもの串カツの作り方2


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて上下を返しながら、こんがりきつね色になるまで4~5分揚げる。油をきって器に盛り、キャベツ、レモン、ソース適宜を添える。

調理: 撮影:原務

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