豚じゃがのごまチーズ炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 粉チーズ…大さじ１
• じゃがいも…大１個(約180g)
• ピーマン…２個
• にんにくの薄切り…1/2片分
• 黒すりごま…大さじ１
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. じゃがいもは１cm四方の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩少々をふってもみ込む。
2. フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいもを入れ、２〜３分、きつね色になるまで炒める。豚肉を加えてほぐし、肉の色が変わるまで炒める。ピーマンを加えて炒め、ややしんなりしたら塩小さじ1/4で調味する。
3. 火を止め、粉チーズ、すりごまを加えてよく混ぜる。
   
   粉チーズと黒すりごまは火を止めてから加えると、風味がとばず、粉チーズは溶けずにからまる。