かじきのおかず照り焼き

かじきのおかず照り焼き

フライパン1つでつけ合わせの野菜も調理

カロリー
264kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
原務

材料(2人分)

かじき…2切れ

玉ねぎ…1/2個

かぼちゃのくし形切り…4枚

たれ

 ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ3/4

・塩、片栗粉、ごま油、七味とうがらし

作り方

1.

かじきは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは横1.5cm厚さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、弱めの中火にして、かじき、かぼちゃ、玉ねぎを並べ入れる。2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分、同様に焼き色がつくまで焼く。

かじきとつけ合わせの野菜はフライパンで一緒に焼いて照り焼きにし、時間短縮で仕上げる。

3.

たれの材料を加え、汁けが少なくなり、全体に照りが出るまでからめる。器に盛り、かじきに七味適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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