牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

にんにくやしょうががきいたスタミナ味

カロリー
425kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(3~4人分)

牛切り落とし肉…150g

下味

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖、みそ…各大さじ1

豆もやし…1袋(約150g)

…2合

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。牛肉に下味をもみ込む。豆もやしはひげ根を取る。

牛肉に濃いめの下味をもみ込んでおくと、肉の臭みを除き、さらにご飯の味つけにもなる。漬け込む必要はなし。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから、水を大さじ3~4減らす。牛肉、豆もやしを順に広げてのせ、普通に炊く。

3.

炊き上がったらさっと混ぜ、茶碗に盛る。好みでコチュジャンを添え、のせながら食べても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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