牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 下味
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒、砂糖、みそ…各大さじ１
• 豆もやし…１袋(約150g)
• 米…２合

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。牛肉に下味をもみ込む。豆もやしはひげ根を取る。
   
   牛肉に濃いめの下味をもみ込んでおくと、肉の臭みを除き、さらにご飯の味つけにもなる。漬け込む必要はなし。

   

2. 炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから、水を大さじ３〜４減らす。牛肉、豆もやしを順に広げてのせ、普通に炊く。
3. 炊き上がったらさっと混ぜ、茶碗に盛る。好みでコチュジャンを添え、のせながら食べても。