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はるさめかに玉

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はるさめかに玉のカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
はるさめかに玉の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • はるさめ…20g
  • かに風味かまぼこ…6本
  • 卵…3個
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 甘酢あん
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・酢、酒各…小さじ2
  • ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・塩、こしょう、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにもどし、湯をきる。かにかまぼこは長さを半分に切って、ほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふり、かにかまぼことねぎ、はるさめを加えて混ぜる。

火が通りやすいように、はるさめはあらかじめもどしてから、溶き卵に加えて混ぜる。

はるさめかに玉の作り方1


2.

小鍋に甘酢あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

3.

小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1を流して手早く混ぜ、ふたをする。表面が半熟になったら皿をかぶせて裏返して取り出し、すべらせて戻し入れる。まわりからサラダ油小さじ1を回し入れ、きつね色になるまで焼く。

4.

器に3をのせ、2をかける。

調理: 撮影:白根正治


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