はるさめかに玉

はるさめかに玉

人気中華メニューもひと味違った味わいに

カロリー
269kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
卵・大豆製品 > > かに玉
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

はるさめ…20g

かに風味かまぼこ…6本

卵…3個

長ねぎのみじん切り…1/2本分

甘酢あん

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

 ・酢、酒各…小さじ2

・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…1/2カップ

 ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)

・塩、こしょう、ごま油、サラダ油

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにもどし、湯をきる。かにかまぼこは長さを半分に切って、ほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふり、かにかまぼことねぎ、はるさめを加えて混ぜる。

火が通りやすいように、はるさめはあらかじめもどしてから、溶き卵に加えて混ぜる。

2.

小鍋に甘酢あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

3.

小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1を流して手早く混ぜ、ふたをする。表面が半熟になったら皿をかぶせて裏返して取り出し、すべらせて戻し入れる。まわりからサラダ油小さじ1を回し入れ、きつね色になるまで焼く。

4.

器に3をのせ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X