鮭フライの新玉タルタルソース

材料（作りやすい分量）

タルタルソース
　・新玉ねぎ
　　1/4個
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ１〜１　1/2
　・パセリのみじん切り
　　山盛り大さじ１
　・マヨネーズ
　　1/2カップ
生鮭
　２切れ
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• タルタルソース

• 　・新玉ねぎ

  1/4個

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ１〜１　1/2

• 　・パセリのみじん切り

  山盛り大さじ１

• 　・マヨネーズ

  1/2カップ

• 生鮭

  ２切れ

• ころも

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・小麦粉、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   タルタルソースの玉ねぎは５mm角に切り、ほかの材料を混ぜる。

2. 2

   鮭はあれば骨を除いて１切れを半分にそぎ切りにする。塩、こしょう各適宜を強めにふって下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3. 3

   中温(約170℃)に熱した揚げ油で２をこんがりと揚げる。

4. 4

   器に盛り、タルタルソースをかける。好みでサラダ菜を添えて。

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