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新じゃがの明太粉ふき

明太子がよくからんでさめてもおいしい

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新じゃがの明太粉ふきのカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
新じゃがの明太粉ふきの塩分

塩分

0.8g
新じゃがの明太粉ふきの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 新じゃがいも…3個(約150g)
  • 明太子…1/2腹
  • 削りがつお…ひとつまみ
  • あさつきの小口切り…少々
  • ・酒、みりん
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。

新じゃがの明太粉ふきの作り方1


2.

1の水をきって鍋に入れ、水1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、削りがつおを加え、ふたをして7~8分蒸し煮にする。

3.

明太子は縦に切り目を入れて包丁の背で中身をこそげ出す。ボウルに入れ、酒小さじ1で溶きのばす。2の鍋に加えて混ぜ、全体にからむように鍋を揺すりながら、汁が少なくなるまで加熱する。器に盛り、ねぎを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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