鮭フライの新玉タルタルソース

鮭フライの新玉タルタルソース

今だけのおいしさ!

カロリー
532kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量)

タルタルソース

 ・新玉ねぎ…1/4個

 ・プレーンヨーグルト…大さじ1~1 1/2

 ・パセリのみじん切り…山盛り大さじ1

 ・マヨネーズ…1/2カップ

生鮭…2切れ

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・小麦粉、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

タルタルソースの玉ねぎは5mm角に切り、ほかの材料を混ぜる。

2.

鮭はあれば骨を除いて1切れを半分にそぎ切りにする。塩、こしょう各適宜を強めにふって下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油で2をこんがりと揚げる。

4.

器に盛り、タルタルソースをかける。好みでサラダ菜を添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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