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いわしの梅焼き

梅の香りとしその風味が効果的

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いわしの梅焼きのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
いわしの梅焼きの塩分

塩分

1.7g
いわしの梅焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…小4尾
  • 梅干し…2個
  • 小麦粉…少々
  • 青じそ…12枚
  • サラダ油…大さじ1
  • 大豆もやし…100g
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落として内臓を除き、きれいに洗って水けをふき、手開きにし、中骨を折って除く。梅干しは種を除いて包丁でたたき、4等分してそれぞれいわしの内側にぬり、はさむ。

2.

いわしに小麦粉をまぶし、1尾につき、青じそ2枚を腹側から巻く。

3.

フライパンに油小さじ2を熱して大豆もやしを炒め、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。油小さじ1を足していわしを並べ、中火で焼き色をつける。裏返して弱火にし、ふたをしてじっくり15~20分焼き、中まで火を通す。皿に盛って残りの青じそを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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