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帆立フライサラダ

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帆立フライサラダ
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帆立フライサラダのカロリーカロリー
(1人分)

570Kcal
帆立フライサラダの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 帆立フライ
  •  ・帆立貝柱…4~5個
  •  ・ころも
  •   ・小麦粉…適宜
  •   ・溶き卵1個分+水小さじ1
  •  ・パン粉…1 1/2~2カップ+粉チーズ大さじ1 1/2
  • ポテトサラダ
  •  ・じゃがいも…2個
  •  ・にんじん…1/4本
  •  ・塩…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ2~3
  • カレーソース
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
  •  ・カレールウ…1 1/2かけ
  • キャベツのせん切り…2~3枚分
  • あればパセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

ポテトサラダを作る。じゃがいもとにんじんは薄いいちょう切りにして、塩を加えた、ひたるくらいの水から、やわらかくゆでて湯をきる。フォークなどでつぶしてマヨネーズを混ぜる。

2.

カレーソースを作る。水2 1/2カップに玉ねぎを入れて煮て、カレールウを溶かして、ひと煮立ちさせる。

3.

帆立フライを作る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、水を混ぜた溶き卵、粉チーズを混ぜたパン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

4.

皿にカレーソースの半量を敷き、キャベツを盛り、ポテトサラダ、帆立フライをのせ、残りのカレーソースをかけ、パセリを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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