春キャベツとひき肉のカレー風味パスタ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• 合いびき肉…200g
• 春キャベツ…４〜６枚
• 玉ねぎ…1/2個
• ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ

作り方

1. キャベツは７〜８cm長さ、1.5cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。
2. フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがうすい茶色になったらひき肉を加え、木べらで粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ２をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。ケチャップ大さじ１も加えてさっと炒め合わせ、スパゲッティのゆで汁大さじ２〜３を加える。
   
   ひき肉は、木べらで粗くほぐして炒めると、だんごになって存在感が出る。

   

3. スパゲッティがゆで上がる30秒前にキャベツも加えて一緒にゆで、ともに湯をきって２に加える。手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。