マルゲリータピザ

マルゲリータピザ

もっちりピザ生地は大満足の味わい

カロリー
630kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
パン・ピザ > ピザ・トースト > ピザ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・直径20cmのもの4枚分)

生地

 ・強力粉、薄力粉…各120g

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・塩…小さじ1/2

 ・牛乳…3/4カップ

 ・ドライイースト…小さじ1

トマトソース

 ・ホールトマト缶…1缶(約400g)

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・塩…小さじ2/3

ピザ用チーズ…280~320g

バジル…10枚

作り方

1.

生地を作る。牛乳は人肌くらいに温め、ドライイーストを加えて混ぜる。フードプロセッサーの容器にパン生地用の刃を取り付け、すべての材料を入れてかけ、一つにまとまるまでこねる。上下を返し、3秒ほどさらにかけてまとめる。

2.

一つにまとめてボウルに入れ、ラップをかけて、2倍にふくらむまで、暖かいところに2時間ほどおく。

3.

オーブンは230℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を4等分し、めん棒で直径20cmの円形にのばし、1枚ずつ天板に置いて、約3分ずつ焼く。

4.

オーブンは250℃に予熱する。トマトソースを作る。ホールトマトはざるにあけて汁をきり、実のみボウルに入れる(余った汁はスープなどに使って)。フォークでつぶし、残りの材料を加えて混ぜる。3の生地にぬり、チーズ、バジルをちぎりのせ、オーブンでさらに4~5分焼く。

●機種によって使い方が異なるため、取り扱い説明書をよく読み、様子を見ながら操作してください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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