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マルゲリータピザ

もっちりピザ生地は大満足の味わい

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マルゲリータピザのカロリーカロリー
(1枚分)

630Kcal
マルゲリータピザの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(作りやすい分量・直径20cmのもの4枚分)

  • 生地
  •  ・強力粉、薄力粉…各120g
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・牛乳…3/4カップ
  •  ・ドライイースト…小さじ1
  • トマトソース
  •  ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・塩…小さじ2/3
  • ピザ用チーズ…280~320g
  • バジル…10枚
作り方

作り方

1.

生地を作る。牛乳は人肌くらいに温め、ドライイーストを加えて混ぜる。フードプロセッサーの容器にパン生地用の刃を取り付け、すべての材料を入れてかけ、一つにまとまるまでこねる。上下を返し、3秒ほどさらにかけてまとめる。

マルゲリータピザの作り方1


2.

一つにまとめてボウルに入れ、ラップをかけて、2倍にふくらむまで、暖かいところに2時間ほどおく。

3.

オーブンは230℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を4等分し、めん棒で直径20cmの円形にのばし、1枚ずつ天板に置いて、約3分ずつ焼く。

4.

オーブンは250℃に予熱する。トマトソースを作る。ホールトマトはざるにあけて汁をきり、実のみボウルに入れる(余った汁はスープなどに使って)。フォークでつぶし、残りの材料を加えて混ぜる。3の生地にぬり、チーズ、バジルをちぎりのせ、オーブンでさらに4~5分焼く。

●機種によって使い方が異なるため、取り扱い説明書をよく読み、様子を見ながら操作してください。

調理: 撮影:澤木央子

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