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とりだんごのマスタード炒め

蒸し煮にして解凍してから炒める

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とりだんごのマスタード炒めのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
とりだんごのマスタード炒めの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍とりだんご(作りやすい分量)
  •  ・とりひき肉…300g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・長いものすりおろし…大さじ2
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ4
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • とりだんごのマスタード炒め
  •  ・冷凍とりだんご…8個(でき上がり分より使う)
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ2
  •  ・冷凍エリンギ…1本
  •  ・冷凍オクラ…4本
  •  ・合わせ調味料
  •   ・粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1
  •   ・はちみつ…小さじ1
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

●冷凍とりだんご…とりひき肉、溶き卵、長いものすりおろし、長ねぎのみじん切り、酒、塩を練り混ぜ、熱湯にスプーン1杯ずつ(約16個)、そっと落とし入れてゆでてさます。水けをきり、バットに広げて冷凍する。保存用袋に移して冷凍保存したもの。
●エリンギ、オクラ…エリンギは一口大に切って生のまま、オクラはがくを除いてさっとゆでて冷凍したもの。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ったら、とりだんご、エリンギ、オクラを凍ったまま入れ、水60mlを加えてふたをし、弱火で蒸し煮にする。

3.

合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

調理: 撮影:原務

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