ひき肉の回鍋肉（ホイコーロー）

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
キャベツ
　４〜５枚
ピーマン
　２個
長ねぎ
　５cm
しょうが
　1/2かけ
にんにく
　1/2片
中華ブイヨン
　大さじ２
サラダ油
　小さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）
ごま油
　小さじ１
・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ

• 合いびき肉

  200g

• キャベツ

  ４〜５枚

• ピーマン

  ２個

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうが

  1/2かけ

• にんにく

  1/2片

• 中華ブイヨン

  大さじ２

• サラダ油

  小さじ２

• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）

• ごま油

  小さじ１

• ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ

1. 1

   キャベツはざく切りにし、ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。中華ブイヨン、みそ大さじ１と1/2、酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油を熱してねぎ、しょうがにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。

3. 3

   ひき肉がポロポロになったら１で合わせた調味料を加える。煮立ったらキャベツとピーマンを加えて手早く炒め、全体にからまったら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回し入れて皿に盛る。

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