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牛肉と豆もやしのプルコギ

赤とうがらしの辛みがきいた大人味

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牛肉と豆もやしのプルコギのカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
牛肉と豆もやしのプルコギの塩分

塩分

2.6g
牛肉と豆もやしのプルコギの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • にら…1/2わ
  • 豆もやし…1/2袋(約100g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、2~3分おく。にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を入れてほぐしながら3~4分炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

肉にもみ込んだ下味が全体の味つけになるので、野菜を加えて炒め合わせたらでき上がり。

牛肉と豆もやしのプルコギの作り方2


3.

器に盛り、すりごまをふる。

調理: 撮影:榎本修

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