田舎風そぼろ汁

田舎風そぼろ汁

ゴロゴロの具と大ぶりのそぼろでおかず汁もの

カロリー
227kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
笠原将弘
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりひき肉…100g

厚揚げ…小1枚

しめじ…1/2パック(約50g)

小松菜…2株

だし汁…3カップ

あれば粉ざんしょう…少々

・ごま油、みりん、みそ

作り方

1.

しめじは小房に分ける。小松菜は1cm長さに切り、厚揚げは縦半分、横1cm幅に切る。

2.

鍋にごま油少々を熱し、ひき肉を大きくほぐし炒める。1を加えて炒め合わせ、だし汁とみりん大さじ1も加えてひと煮立ちさせ、みそ大さじ2 1/2を溶き入れ、さっと煮る。

ひき肉、きのこ、厚揚げ、小松菜をすべて一緒に炒め合わせ、それぞれのうまみを移し合う。

3.

椀に盛って粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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