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じゃがいものチヂミ

溶けたチーズがアクセント

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じゃがいものチヂミ のカロリーカロリー
(1枚分)

92Kcal
じゃがいものチヂミ の塩分

塩分

0.3g
材料

材料(6枚分)

  • 溶き卵…1/2個分
  • ピザ用チーズ…30g
  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 白菜キムチ…50g
  • ・小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油(またはサラダ油)
作り方

作り方

1.

ボウルにざるを重ね、そこにじゃがいもをすりおろす。ボウルの底に残ったでんぷんを残して水を捨て、おろしたじゃがいもをボウルに加える。さらに玉ねぎをすりおろして混ぜる。

すりおろしたじゃがいもの水をきると、もっちりした食感に。ボウルの底にでんぷんが残るので、でんぷんは捨てずに水だけを捨てる。

じゃがいものチヂミ の作り方1


2.

キムチは水で洗って粗く刻み、水を絞って1に加え、チーズ、溶き卵、小麦粉大さじ2、塩、こしょう各少々も加えて混ぜる。

キムチは洗って使う。とうがらしをしっかり洗い流すとキムチの風味を残しつつ、白いまま焼き上げられる。辛みはなくなるので、子どもにもOK。

じゃがいものチヂミ の作り方2


3.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、2を6等分して直径約6cmに形を整える。カリッとするまで3~4分焼き、オリーブ油少々を回し入れて上下を返し、さらに焼き色がつくまで焼いて、粗熱をとる。

●好みで赤ピーマンを1cm四方に切ったものを、生地をフライパンで焼くときにのせても。

調理: 撮影:野口健志

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