手羽中のごま照り焼き

手羽中のごま照り焼き

加熱後にしっかりたれをからめて照りを出す

カロリー
146kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

手羽中…8本

白いりごま…大さじ1

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1

作り方

1.

手羽中は骨に沿って切り目を入れる。皮目を下にして耐熱皿の中央をあけて並べ、合わせ調味料を肉の上にかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。

手羽中は加熱が均一になるように、中央をあけて円を描くように並べる。たれは手羽中の上からかけ、加熱後はとろみがついたたれをよくからめる。

2.

ラップをはずして手羽中の上下を返し、スプーンでたれを手羽中にかけながらよくからめる。手羽中に照りがついたら、ごまを加えて混ぜる。皿に盛り、好みでサニーレタス、ミニトマトを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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