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甘辛チキン

ふんわりハワイ風

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甘辛チキンのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
甘辛チキンの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 溶き卵…1個分
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・白ワイン…大さじ1/2
  •  ・オイスターソース…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・マーマレード…大さじ1 1/2
  •  ・白ワイン…大さじ1/2
  • つけ合わせ
  •  ・キャベツのせん切り…2枚分
  •  ・ミニトマト…6個
  • ・片栗粉、揚げ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は2cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をもみ込む。溶き卵、片栗粉大さじ3を加えて混ぜる。

ふんわり、だけど表面はカリッと仕上げるため、たっぷりの卵液+片栗粉のころもで揚げる。

甘辛チキンの作り方1


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を3~4分、カリッと揚げる。

3.

たれは耐熱容器に入れて電子レンジで約2分加熱し、2をあえてつけ合わせとともに皿に盛り、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:吉田篤史

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