甘辛チキン

甘辛チキン

ふんわりハワイ風

カロリー
288kcal
塩分
1.6g

材料(2~3人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

溶き卵…1個分

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・白ワイン…大さじ1/2

 ・オイスターソース…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・マーマレード…大さじ1 1/2

 ・白ワイン…大さじ1/2

つけ合わせ

 ・キャベツのせん切り…2枚分

 ・ミニトマト…6個

・片栗粉、揚げ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は2cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をもみ込む。溶き卵、片栗粉大さじ3を加えて混ぜる。

ふんわり、だけど表面はカリッと仕上げるため、たっぷりの卵液+片栗粉のころもで揚げる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を3~4分、カリッと揚げる。

3.

たれは耐熱容器に入れて電子レンジで約2分加熱し、2をあえてつけ合わせとともに皿に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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