トマトサンラータン麺

トマトサンラータン麺

トマトジュースでコクあり

カロリー
500kcal
塩分
3.7g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
小澤弘之
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華生麺…2玉

とりささ身…2本

スナップえんどう…5~6個

水菜…2株

えのきたけ…1/2袋

トマトジュース(無塩)…2カップ

・塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう、酢、ラー油

作り方

1.

スナップえんどうはさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。水菜とえのきたけは4~5cm長さに切る。中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

2.

鍋にトマトジュース、水2カップ、ささ身を入れて火にかけ、煮立ったら塩適宜、しょうゆ大さじ1 1/2で調味する。ささ身を取り出して食べやすく裂く。

3.

フライパンに油少々を熱し、1の野菜をさっと炒め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

どんぶりに中華麺を入れて2のスープを注ぎ、3とささ身を合わせてのせる。酢を大さじ1ずつ、ラー油適宜をかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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