棒つくねの薬味だれ
489kcal
1.3g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…250g
下味
・酒…大さじ１
・塩…少々
・粉ざんしょう…小さじ１
薬味だれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうが汁…1/2かけ分
・粉ざんしょう…少々
・酢…大さじ２
・ごま油、砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・小麦粉、ごま油
下味
・酒…大さじ１
・塩…少々
・粉ざんしょう…小さじ１
薬味だれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうが汁…1/2かけ分
・粉ざんしょう…少々
・酢…大さじ２
・ごま油、砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・小麦粉、ごま油
作り方
- 豚肉は大きいものはちぎり、下味の調味料を順にまぶし、小麦粉大さじ２もざっとまぶし、６〜８等分にして割り箸などにはりつけて握る。全体に小麦粉適宜をさらにまぶす。
割り箸やスティックなど太さのある棒に、肉をはりつけて握る - フライパンにごま油大さじ１を熱し、１を入れる。１分ほどおいて焼き固め、転がしながら６〜７分焼く。
- 皿に盛り、好みでさんしょうをふり、薬味だれを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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