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棒つくねの薬味だれ

肉にはさんしょうをまぶし、薬味だれにもつけて食べる

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棒つくねの薬味だれのカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
棒つくねの薬味だれの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…250g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・粉ざんしょう…小さじ1
  • 薬味だれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・しょうが汁…1/2かけ分
  •  ・粉ざんしょう…少々
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・ごま油、砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  • ・小麦粉、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は大きいものはちぎり、下味の調味料を順にまぶし、小麦粉大さじ2もざっとまぶし、6~8等分にして割り箸などにはりつけて握る。全体に小麦粉適宜をさらにまぶす。

棒つくねの薬味だれの作り方1

割り箸やスティックなど太さのある棒に、肉をはりつけて握る


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を入れる。1分ほどおいて焼き固め、転がしながら6~7分焼く。

3.

皿に盛り、好みでさんしょうをふり、薬味だれを添える。

調理: 撮影:白根正治

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