ゆで豚の塩もみハーブサラダ
322kcal
1.6g
材料（２人分）
- 豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g
- クレソン…１束
- 香菜(シャンツァイ)…小３株(約30g)
- みょうが…６個
- ・オリーブ油、塩、酢
豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g
クレソン…１束
香菜(シャンツァイ)…小３株(約30g)
みょうが…６個
・オリーブ油、塩、酢
クレソン…１束
香菜(シャンツァイ)…小３株(約30g)
みょうが…６個
・オリーブ油、塩、酢
作り方
- 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、豚肉をさっとゆで、色が変わったら取り出し、湯をよくきって粗熱をとる。
- クレソン、香菜は５cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りに。
- ボウルに１、２を入れ、オリーブ油大さじ１〜２をふって混ぜ、塩小さじ1/2、酢小さじ１〜２を加えてさらにもむようにして混ぜる。好みでこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
- 主な食材：
-
- 肉 > 豚肉 > 豚肩ロース薄切り肉
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > クレソン
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > シャンツァイ・香菜・パクチー
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 白根正治
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