ゆで豚の塩もみハーブサラダ

ゆで豚の塩もみハーブサラダ

香味野菜を塩もみしてたっぷり食べられるサラダに

カロリー
322kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g

クレソン…1束

香菜(シャンツァイ)…小3株(約30g)

みょうが…6個

・オリーブ油、塩、酢

作り方

1.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、豚肉をさっとゆで、色が変わったら取り出し、湯をよくきって粗熱をとる。

2.

クレソン、香菜は5cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りに。

3.

ボウルに1、2を入れ、オリーブ油大さじ1~2をふって混ぜ、塩小さじ1/2、酢小さじ1~2を加えてさらにもむようにして混ぜる。好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X