うなぎときゅうりの酢のもの

うなぎときゅうりの酢のもの

こってりと脂がのったうなぎを酢の酸味でさっぱりと

カロリー
85kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

うなぎのかば焼き…1/2串(約50g)

きゅうり…1/2本

みょうが…1個

合わせ酢

 ・だし汁…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・塩…少々

・塩

作り方

1.

うなぎは縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。きゅうり、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。きゅうりは塩少々をまぶし、約5分おいてしんなりしたら、水けを絞る。

2.

ボウルにうなぎ、きゅうり、みょうがを入れて混ぜ、合わせ酢であえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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