じゃがいものピカタ

じゃがいものピカタ

卵の甘みでやさしい味わい

カロリー
182kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…1個

ロースハム…1枚

卵…1個

顆粒スープの素…小さじ1/4

・塩、小麦粉、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1.

じゃがいもは8等分の輪切りにする。ハムは十字に4等分に切る。

2.

フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水、塩小さじ1/3を加えて火にかけ、やわらかくなるまで約5分ゆでる。湯をきってペーパータオルで水けをふき、小麦粉適宜をまぶす。

3.

ボウルに卵、スープの素、塩、こしょう各適宜を入れて溶きほぐす。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、2を3にくぐらせて並べ入れる。焼き色がついたら返し、残りの卵液を上からかける。菜箸で卵を切り分けながら返し、両面に焼き色がついたら取り出す。

5.

4のじゃがいも2枚でハム1枚をはさみ、ようじで刺す。同様にあと3つ作り、器に盛って、ケチャップ適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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