豚バラと白菜の蒸し煮

時短、塩分控えめ

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豚バラと白菜の蒸し煮

はるさめはもどさず切るだけなのもうれしい

カロリー
414kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

白菜…1/8株

緑豆はるさめ…50g

干ししいたけ(スライス)…15g

とりガラスープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・湯…1/2カップ

・塩(あれば自然塩)、ごま油

作り方

1.

白菜は食べやすい大きさに、豚肉は長さを3等分に切る。はるさめはキッチンばさみで5cm長さに切る。

2.

厚手の鍋に白菜の軸、はるさめ、干ししいたけ、豚肉の順に半量ずつをばらして重ね入れ、もう1回同じように重ね、最後に白菜の葉をのせる。とりガラスープに塩少々を混ぜて加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

3.

ざっと混ぜて器に盛り、塩、ごま油各適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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