ゆで卵とブロッコリーのパスタ

ゆで卵とブロッコリーのパスタ

ブロッコリーのうまみを生かして風味豊か

カロリー
561kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ブロッコリーマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・ブロッコリー…1/2個

 ・おろしにんにく…1片分

 ・レモン汁…小さじ1

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ゆで卵(半熟)…2個

ペンネなど好みのパスタ…140~160g

・塩、オリーブ油

下ごしらえ

1.

ブロッコリーマヨソースを作る。ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を入れた熱湯で5~6分、やわらかくゆでる。湯をきってボウルに入れ、木べらで細かくつぶす。ほかの材料を混ぜ合わせる。

作り方

1.

パスタは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。

2.

パスタの湯をきってボウルに入れ、ブロッコリーマヨソースと、ゆで卵をざっくりと切って加え、混ぜる。

3.

器に盛り、オリーブ油適宜を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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