きのこチキングラタン

材料（２人分）

• にんにくチーズマヨソース
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• 　・粉チーズ…大さじ２
• 　・牛乳…大さじ２
• 　・おろしにんにく…小１片分
• 　・粗びき黒こしょう…適宜
• とりもも肉…小１枚(約150g)
• しめじ、エリンギ…各１パック
• パセリのみじん切り…適宜
• ・オリーブ油、塩、こしょうパン粉

下ごしらえ

1. にんにくチーズマヨソースの材料をすべて混ぜ合わせる。

   

作り方

1. とり肉は一口大に切る。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って縦四つ割りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、とり肉を全体がこんがり色づくまで炒める。出た脂をペーパータオルでふき取り、きのこを加えて塩、こしょう各少々をふり、強火にしてうすく色づくまで炒める。
3. ２をボウルに移してにんにくチーズマヨソースであえる。耐熱皿に入れてパン粉大さじ１〜２をふる。オーブントースターで７〜８分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
   
   ●オーブンで焼く場合は200℃で約10〜15分焼く。
   
   ホワイトソースのようなクリーミーなソースが混ぜるだけで完成。とり肉やきのことあえてトースターで焼けばグラタンに。