和風サンドイッチ

ひじきたっぷり肉そぼろを作る。鍋に水３カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ２を加え、弱火で煮る。再びアクを除く。

ひじきを入れ、しょうゆ、みりん各大さじ３～４、砂糖大さじ１を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で１週間ほど保存可能。

マヨネーズ大さじ３と練りがらし小さじ１を混ぜ合わせる。

食パンに１を1/4量ずつぬり、１枚に肉そぼろの汁けをきって半量をのせ、もう１枚ではさむ。残りも同様に作る。縦横４等分に切り、器に盛る。