とり肉の黒ごまじゃがごろも揚げ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
じゃがごろも
　・じゃがいも
　　２個
　・黒いりごま
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
マヨソース
マヨネーズ
　大さじ１
お好み焼きソース
　大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• じゃがごろも

• 　・じゃがいも

  ２個

• 　・黒いりごま

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• マヨソース

• マヨネーズ

  大さじ１

• お好み焼きソース

  大さじ1/2

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   じゃがいもはせん切りにし、じゃがごろものほかの材料とともにボウルに入れて混ぜる。とり肉は８枚にそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ８等分したころもの半量を広げてとり肉１切れをのせ、残りの半量をかぶせるようにして包む。同様にしてあと７個作る。
   
   とり肉をじゃがごろもでかくすように包むと、揚げ上がりが大きくなって、ボリューム感がアップし、食感もよくなる。

   
3. 3

   フライパンに２を並べ、油を１cm深さまで注いで強火にかける。縁が少しパリッとしてきたら返し、うすいきつね色になるまでさらに２〜３分揚げて取り出し、油をきる。器に盛り、好みでサラダ菜を添え、マヨソースを添える。

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