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黒酢チャーハン

ひき肉と卵、野菜で栄養バランス◎

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黒酢チャーハン
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黒酢チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

542Kcal
黒酢チャーハンの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 卵…1個
  • 三つ葉の小口切り…1/3束分
  • 万能ねぎの小口切り…6本分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2~1
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素、砂糖、粗びき黒こしょう…各小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

卵は溶きほぐす

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、1を流し入れ、木べらで大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。続けてフライパンにひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったらご飯を入れて卵も戻し入れて強火にし、全体をほぐすようにして炒める。

3.

全体が混ざったら合わせ調味料を加えて全体になじむように炒め、水分がとんでパラパラになったら火を止める。三つ葉と万能ねぎを加えて軽く混ぜる。

黒酢チャーハンの作り方3

黒酢を入れた合わせ調味料を加えると、ご飯がよくほぐれて炒めやすくなり、全体に黒酢のうまみがいきわたって味つけが簡単になる。


調理: 撮影:白根正治

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