こんにゃくの竜田揚げ
146kcal
1.9g
材料（２人分）
- こんにゃく…1/2枚
- 下味
- ・おろしにんにく、ごま油…各小さじ１
- ・しょうゆ…小さじ２
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・塩…小さじ1/3
- ころも
- ・溶き卵…1/2個分
- ・片栗粉…大さじ４〜５
- ・揚げ油
こんにゃく…1/2枚
下味
・おろしにんにく、ごま油…各小さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ４〜５
・揚げ油
下味
・おろしにんにく、ごま油…各小さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ４〜５
・揚げ油
作り方
- こんにゃくは縦半分、横に７〜８mm厚さに切り、熱湯でさっとゆで、湯をよくきる。
- こんにゃくの表面にフォークで穴をあけ、ボウルに入れて下味の材料を加え、もみ込む。ころもの材料も加えて混ぜる。
- 高温(約180℃)に熱した揚げ油に、２のこんにゃくを１切れずつ、ころもをからめながら入れ、カリッと揚げて、油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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