こんにゃくの竜田揚げ

こんにゃくの竜田揚げ

やみつきになるおいしさ

カロリー
146kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

こんにゃく…1/2枚

下味

 ・おろしにんにく、ごま油…各小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・片栗粉…大さじ4~5

・揚げ油

作り方

1.

こんにゃくは縦半分、横に7~8mm厚さに切り、熱湯でさっとゆで、湯をよくきる。

2.

こんにゃくの表面にフォークで穴をあけ、ボウルに入れて下味の材料を加え、もみ込む。ころもの材料も加えて混ぜる。

3.

高温(約180℃)に熱した揚げ油に、2のこんにゃくを1切れずつ、ころもをからめながら入れ、カリッと揚げて、油をきる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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