カリフラワーのミルクスープ
62kcal
0.9g
材料（２人分）
牛乳…1/2カップ
カリフラワー…1/3個強(約100g)
削りがつお…小１袋(３g)
・みそ
カリフラワー…1/3個強(約100g)
削りがつお…小１袋(３g)
・みそ
作り方
- カリフラワーは小房に分け、細かく切る。削りがつおは茶こしに入れて湯3/4カップを注ぎ、だし汁をとる。
- 鍋に１のカリフラワー、だし汁を入れて火にかけ、約５分煮る。カリフラワーがやわらかくなったら牛乳を加える。再び煮立ったらみそ小さじ２を溶き入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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