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豚肉のきのこおろしのせ

ピリ辛だれでご飯が進む

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豚肉のきのこおろしのせのカロリーカロリー
(1人分)

417Kcal
豚肉のきのこおろしのせの塩分

塩分

1.7g
豚肉のきのこおろしのせの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉…200g
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 大根…150g
  • 赤とうがらし…1本
  • 万能ねぎの小口切り…1~2本分
  • ・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

しめじはほぐす。大根はすりおろしてざるにのせ、汁けをきる。とうがらしは種を除く。豚肉は脂身と赤身の境に数カ所切り目を入れて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉のきのこおろしのせの作り方1

焼いたとき、縮んだり反り返るのを防ぐため、豚肉の脂身と赤身の境にある筋を切る。


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼く。焼き色がついたら取り出して、皿に盛る。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、ごま油大さじ1を加えて熱し、とうがらしとしめじを加えて炒める。しめじがしんなりしたら、酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて全体にからめ、ひと煮立ちしたら火を止めて豚肉の上に盛る。大根おろしをのせ、万能ねぎを散らし、フライパンに残った汁をかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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