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あさりと白菜の中華炒め

豆板醤のピリ辛風味が食欲をそそる

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あさりと白菜の中華炒め
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あさりと白菜の中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
あさりと白菜の中華炒めの塩分

塩分

1.8g
あさりと白菜の中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…150g
  • うずらの卵の水煮缶…1缶(6個)
  • 白菜…3枚
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1、湯1/2カップ)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・ごま油、酒
作り方

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。白菜は葉と軸に切り分けて葉はざく切り、軸は1cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火にして、白菜の軸、あさりの順に加えて炒め合わせる。豆板醤、中華スープ、酒大さじ1を加えて煮立て、うずらの卵の缶汁をきって加え、白菜の葉も加える。ふたをして約2分煮たら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

あさりと白菜の中華炒めの作り方2

材料をすべて入れ、とろみをつける直前に白菜の葉を加えて、しゃきしゃき感を残す。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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