豆腐と卵のごまグラタン

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• ゆで卵…２個
• 牛乳…１　1/2カップ
• 粉チーズ…大さじ２
• ほうれん草…1/3わ(約100g)
• 固形スープの素…1/2個
• 白すりごま…大さじ２
• ・塩、片栗粉、こしょう、パン粉

作り方

1. 豆腐は塩小さじ１をまんべんなくまぶして約10分おき、ペーパータオルで水けをふいて、縦半分、横１cm幅に切る。ゆで卵は縦４等分に切る。

   

2. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとる。３cm長さに切り、水けを絞る。
3. 鍋に牛乳とくずしたスープの素、片栗粉大さじ１　1/2、塩、こしょう各少々を入れて火にかける。泡立て器で常に混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止め、ごまと２を加えて混ぜる。

   

4. オーブンを200℃に予熱する。耐熱容器に豆腐と卵を均等に並べ入れ、３をかける。粉チーズとパン粉大さじ１をふり、オーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。