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豆腐と卵のごまグラタン

とろりソースが豆腐によくからんでおいしい

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豆腐と卵のごまグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
豆腐と卵のごまグラタンの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ゆで卵…2個
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ2
  • ほうれん草…1/3わ(約100g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • 白すりごま…大さじ2
  • ・塩、片栗粉、こしょう、パン粉
作り方

作り方

1.

豆腐は塩小さじ1をまんべんなくまぶして約10分おき、ペーパータオルで水けをふいて、縦半分、横1cm幅に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。

豆腐と卵のごまグラタンの作り方1

豆腐は水きりするときに表面に塩をまぶしてしばらくおくと、早く水がきれて、しっかり下味もつく。


2.

ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとる。3cm長さに切り、水けを絞る。

3.

鍋に牛乳とくずしたスープの素、片栗粉大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々を入れて火にかける。泡立て器で常に混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止め、ごまと2を加えて混ぜる。

豆腐と卵のごまグラタンの作り方3

ホワイトソースは片栗粉でとろみをつけて作るので簡単。仕上げにごまを加えてこうばしさもプラス。


4.

オーブンを200℃に予熱する。耐熱容器に豆腐と卵を均等に並べ入れ、3をかける。粉チーズとパン粉大さじ1をふり、オーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:澤木央子

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