あさりと菜の花の蒸し焼き

あさりと菜の花の蒸し焼き

春素材で作るにんにく風味のイタリアン

カロリー
144kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…250g

菜の花…1/2束

しめじ…1/2パック(約50g)

赤とうがらし…1本

にんにくの薄切り…1片分

白ワイン…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

菜の花は長さを半分に切って葉と茎に分ける。しめじは小房に分ける。とうがらしは半分に切って、種を除く。

2.
菜の花の茎はややかたいため、最初に炒める。あとで蒸し焼きにするため、油がまわるくらいでよい。

菜の花の茎はややかたいため、最初に炒める。あとで蒸し焼きにするため、油がまわるくらいでよい。

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら菜の花の茎を入れて炒める。

3.

油がまわったら、あさり、しめじ、菜の花の葉を加えて炒め、ワインをふってふたをする。あさりの口があいたら、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X