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あさりと菜の花の蒸し焼き

春素材で作るにんにく風味のイタリアン

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あさりと菜の花の蒸し焼き
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あさりと菜の花の蒸し焼きのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
あさりと菜の花の蒸し焼きの塩分

塩分

2.1g
あさりと菜の花の蒸し焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…250g
  • 菜の花…1/2束
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

菜の花は長さを半分に切って葉と茎に分ける。しめじは小房に分ける。とうがらしは半分に切って、種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら菜の花の茎を入れて炒める。

あさりと菜の花の蒸し焼きの作り方2

菜の花の茎はややかたいため、最初に炒める。あとで蒸し焼きにするため、油がまわるくらいでよい。


3.

油がまわったら、あさり、しめじ、菜の花の葉を加えて炒め、ワインをふってふたをする。あさりの口があいたら、塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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