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牛肉のサラダ仕立て

香りと歯ごたえのよい生野菜と混ぜながら

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(1人分)

376Kcal
牛肉のサラダ仕立ての塩分

塩分

0.5g
牛肉のサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • せり…1/2束
  • 大根…200g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

せりは4cm長さに切り、大根は4cm長さのせん切りにする。ともに水に入れ、パリッとしたらざるにあけて水をよくきって器に盛る。

牛肉のサラダ仕立ての作り方1

せりと大根は切ってから水に放してパリッとさせ、食感をよくする。器に盛るときには水っぽくならないように、水をしっかりきること。


2.

牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油大さじ1とにんにくを熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。色が変わったら砂糖小さじ1を加え、砂糖が溶けたらしょうゆ、酢各大さじ1を加えて調味する。

3.

2を熱いうちに1にのせ、よく混ぜてから食べる。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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