牛肉のサラダ仕立て

時短、塩分控えめ

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牛肉のサラダ仕立て

香りと歯ごたえのよい生野菜と混ぜながら

カロリー
376kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

せり…1/2束

大根…200g

にんにくのみじん切り…1片分

・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢

作り方

1.
せりと大根は切ってから水に放してパリッとさせ、食感をよくする。器に盛るときには水っぽくならないように、水をしっかりきること。

せりと大根は切ってから水に放してパリッとさせ、食感をよくする。器に盛るときには水っぽくならないように、水をしっかりきること。

せりは4cm長さに切り、大根は4cm長さのせん切りにする。ともに水に入れ、パリッとしたらざるにあけて水をよくきって器に盛る。

2.

牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油大さじ1とにんにくを熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。色が変わったら砂糖小さじ1を加え、砂糖が溶けたらしょうゆ、酢各大さじ1を加えて調味する。

3.

2を熱いうちに1にのせ、よく混ぜてから食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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