材料（２人分）
生鮭
２切れ
にら
1/2わ
にんじん
1/3本
もやし
1/2袋
合わせ調味料
・おろしにんにく
１片分
・みそ、みりん
各大さじ１
・酒
大さじ1/2
・バター
２切れ
にら
1/2わ
にんじん
1/3本
もやし
1/2袋
合わせ調味料
・おろしにんにく
１片分
・みそ、みりん
各大さじ１
・酒
大さじ1/2
・バター
作り方
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1
＜朝の準備＞鮭に合わせ調味料をぬる。にらは４〜５cm長さに、にんじんは１cm幅の薄い短冊切りにする。
-
2
厚手の鍋の中央に１の鮭を入れ、バター10gをちぎってのせ、もやし、にんじん、にらも順にのせる。ラップかふたをし、冷蔵庫に入れる。
-
3
＜夜の仕上げ＞鍋を冷蔵庫から出して弱めの中火にかけ、鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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