なすとたけのこのごまあえ

時短、塩分控えめ

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なすとたけのこのごまあえ

しょうがの香りをきかせて

カロリー
50kcal
塩分
0.4g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

なす…1個

ゆでたけのこ…1/4本(約50g)

あえごろも

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・黒すりごま…大さじ1

 ・みりん、しょうゆ…各小さじ1

作り方

1.

なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにし、水にさらす。たけのこは、3~4cm長さ、1cm幅の薄い短冊切りにし、先端は六つ~八つ割りにする。熱湯でたけのこをさっとゆでてざるにとり、続けて同じ湯でなすをさっとゆでて湯をきる。

2.

ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、1の水をよく絞って加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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