新玉ねぎと梅干しのスープ

新玉ねぎと梅干しのスープ

梅干しをくずしながら食べて

カロリー
47kcal
塩分
1.6g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

新玉ねぎ…1個

梅干し…1~2個

青じそのせん切り…2枚分

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ

作り方

1.

新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は1~2cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、縦半分に繊維に沿って1cm幅に切る。梅干しは種を除いて3~4等分にちぎる。

2.

鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したら新玉ねぎを加えて約2分煮る。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、梅干しを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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