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牛しゃぶサラダの温たまのせ

食べるときに温泉卵をくずしてからめて

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牛しゃぶサラダの温たまのせのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
牛しゃぶサラダの温たまのせの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 温泉卵…2個
  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • レタス…1/2個
  • 万能ねぎ…2本
  • ゆずこしょう…少々
  • ポン酢じょうゆ…適宜
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

直径約20cmの厚手の鍋を用意し、鍋の半分の深さまで水を注ぐ(約4カップ)。ぐらぐらするまで沸騰させてから火を止めて水1カップを注ぎ、卵2個を入れてふたをする。そのまま約10分おく。

ふつふつ程度の沸騰ではなく、グラグラとみずがふっとうしてから火を止めて水を注ぐ。

下ごしらえ1


2.

冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて、ふたをしてそのまま10分ほどおくだけ。

作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、ふつふつとしている程度のところで、1枚ずつ牛肉をゆでて、ざるに上げてさます。

2.

レタスは1cm幅に切り、万能ねぎは7~8mm幅の小口切りにする。

3.

1とレタスを合わせて皿に盛り、温泉卵の殻を除いてのせる。ゆずこしょうを添え、万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆを回しかける。食べるときに、全体を混ぜて合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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