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れんこんつくね

れんこんのW使いで食感よく仕上がる

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れんこんつくねのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
れんこんつくねの塩分

塩分

1.8g
れんこんつくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・れんこん…1/2節(約100g)
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・パン粉、みそ…各大さじ1
  •  ・しょうが汁、白すりごま…各小さじ1
  • 温泉卵…1個
  • 水菜…2株
  • めんつゆ(ストレート)…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

たねのれんこんの1/2量はすりおろす。残りはみじん切りにする。水菜はざく切りにする。

2.

ボウルにたねの材料を入れ、手で粘りが出るまで練る。

れんこんつくねの作り方2

れんこんは半分はみじん切り、半分はすりおろして加えると、たねがふんわりし、食感も楽しめる。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を6等分し、小判形に整えて並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、めんつゆを回しかける。ふたをして弱火にし、約2分蒸し焼きにする。器に盛って水菜を添える。別の器に温泉卵を入れて添え、つけて食べる。

調理: 撮影:三村健二


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