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フライパンパングラタン

具たっぷりのスクランブルエッグをソース代わりに

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フライパンパングラタンのカロリーカロリー
(1人分)

548Kcal
フライパンパングラタンの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分・直径20cmのフライパン1個分)

  • むきえび…大4尾
  • 卵液
  •  ・溶き卵…4個分
  •  ・長ねぎ…1本
  •  ・牛乳…1/2カップ
  • ピザ用チーズ…60g
  • 冷凍グリーンピース…30g
  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • ・サラダ油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

卵液のねぎは斜め薄切りにする。食パンは6等分に切る。グリーンピースは室温に置き、解凍する。えびは竹串で背わたを除く。

作り方

作り方

1.

フライパンに油小さじ1を熱し、えびを入れて炒める。色が変わったら、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、いったん取り出す。

2.

卵液を混ぜてフライパンに流し入れ、火にかける。縁が固まってきたら、木べらで大きく2~3回混ぜる。半熟状になったら、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルできれいに拭き、食パンを敷く。2、1の順に重ね、ピザ用チーズ、グリーンピースの順に散らして火にかける。ふたをして、チーズが溶けるまで約3分蒸し煮にする。

フライパンパングラタンの作り方3

パンを少しずつ重ねながら敷き、半熟にした卵をのせる。このとき、卵をあまりくずさずにのせると、ふんわりと仕上がる。


調理: 撮影:木村拓

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