
フライパンパングラタン
とことん簡単!グラタン&ドリア
具たっぷりのスクランブルエッグをソース代わりに
1人分:
548kcal
2.3g
材料(2人分・直径20cmのフライパン1個分)
むきえび
大4尾
卵液
・溶き卵
4個分
・長ねぎ
1本
・牛乳
1/2カップ
ピザ用チーズ
60g
冷凍グリーンピース
30g
食パン(6枚切り)
2枚
・サラダ油、塩、こしょう
大4尾
卵液
・溶き卵
4個分
・長ねぎ
1本
・牛乳
1/2カップ
ピザ用チーズ
60g
冷凍グリーンピース
30g
食パン(6枚切り)
2枚
・サラダ油、塩、こしょう
下ごしらえ
-
1
卵液のねぎは斜め薄切りにする。食パンは6等分に切る。グリーンピースは室温に置き、解凍する。えびは竹串で背わたを除く。
作り方
-
1
フライパンに油小さじ1を熱し、えびを入れて炒める。色が変わったら、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、いったん取り出す。
-
2
卵液を混ぜてフライパンに流し入れ、火にかける。縁が固まってきたら、木べらで大きく2〜3回混ぜる。半熟状になったら、いったん取り出す。
-
3
フライパンをペーパータオルできれいに拭き、食パンを敷く。2、1の順に重ね、ピザ用チーズ、グリーンピースの順に散らして火にかける。ふたをして、チーズが溶けるまで約3分蒸し煮にする。
パンを少しずつ重ねながら敷き、半熟にした卵をのせる。このとき、卵をあまりくずさずにのせると、ふんわりと仕上がる。
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