豆腐チーズハンバーグ

豆腐チーズハンバーグ

ふんわり食感を楽しんで

カロリー
306kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

豚ひき肉…100g

スライスチーズ…1枚

ミニトマト…3~4個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

サラダ菜…4枚

ポン酢じょうゆ…適宜

・パン粉、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。ミニトマトは四つ割りにする。

2.
ひき肉はうまみを補う程度に少なめに。豆腐のふんわりとした食感を楽しんで。

ひき肉はうまみを補う程度に少なめに。豆腐のふんわりとした食感を楽しんで。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々と1の豆腐を入れて、手で練るように混ぜる。粘りが出たら2等分にして丸め、少し平たく形を整える。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れる。まん中を指で押して少しくぼませ、1~2分、焼き色がつくまで焼く。上下を返して水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約6分蒸し焼きにする。

4.

焼き色がついたら火を止めてスライスチーズをちぎってのせ、再びふたをして余熱で溶かし、皿に盛る。ミニトマトをのせ、サラダ菜を添えて、ハンバーグにポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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