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とり肉とこんにゃくのオイスター炒め

こんにゃくはちぎって味をからみやすく

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とり肉とこんにゃくのオイスター炒め
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とり肉とこんにゃくのオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
とり肉とこんにゃくのオイスター炒めの塩分

塩分

2.4g
とり肉とこんにゃくのオイスター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • こんにゃく…1枚(約220g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース、砂糖…各小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

とり肉は3~4cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは一口大の乱切り、こんにゃくは一口大にちぎる。にんじん、こんにゃくは、それぞれ熱湯でさっとゆでてざるにあける。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、とり肉を焼く。途中で出た脂をペーパータオルでふき、返して全体にこんがりと焼く。

とり肉とこんにゃくのオイスター炒めの作り方2

とり肉から出た脂はペーパータオルでふき取って、臭みを除き、べたつきを防ぐ。


3.

にんじん、こんにゃくを加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら、ごま油少々を回し入れ、器に盛る。好みで、万能ねぎの斜め薄切りを散らしても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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