ハーブソルトチキン
262kcal
1.6g
材料（２人分）
- とり手羽中…１パック(６本)
- 下味
- ・にんにくの薄切り…小１片分
- ・オリーブ油…大さじ２〜３
- ・塩…小さじ1/4
- ハーブソルト
- ・タイム(ドライ)、オレガノ(ドライ)…各小さじ２
- ・塩…小さじ1/4〜1/3
- ・粗びき黒こしょう…少々
- ・小麦粉、揚げ油
とり手羽中…１パック(６本)
下味
・にんにくの薄切り…小１片分
・オリーブ油…大さじ２〜３
・塩…小さじ1/4
ハーブソルト
・タイム(ドライ)、オレガノ(ドライ)…各小さじ２
・塩…小さじ1/4〜1/3
・粗びき黒こしょう…少々
・小麦粉、揚げ油
下味
・にんにくの薄切り…小１片分
・オリーブ油…大さじ２〜３
・塩…小さじ1/4
ハーブソルト
・タイム(ドライ)、オレガノ(ドライ)…各小さじ２
・塩…小さじ1/4〜1/3
・粗びき黒こしょう…少々
・小麦粉、揚げ油
作り方
- ポリ袋に手羽中と下味を入れてもみ込み、20分以上おく。
ポリ袋でもみ込むと、手も汚れず、味がよくなじむ - １の手羽中に薄く小麦粉をまぶし、低めの中温(165〜170℃)に熱した揚げ油で７〜８分揚げ、いったん取り出して油をきる。
- 揚げ油を高温(180〜190℃)にし、２を戻し入れて１〜２分、こんがり揚げて油をきる。
- ３があつあつのうちにバットに並べ、ハーブソルトをまぶす。
あつあつのうちにをまぶすと、味がなじみやすい
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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